Njemački jezik jedan je od najtraženijih jezika u ugostiteljstvu, posebno u zemljama poput Njemačke, Austrije i Švicarske. Poslodavci često preferiraju kandidate koji su spremni komunicirati s gostima na njihovom jeziku. U nastavku donosimo osnovne informacije o tome koji jezični prag treba doseći, ključne osnove i kako najbolje savladati njemački jezik prije zaposlenja.
Koji je jezični prag potreban?
U ugostiteljstvu je obično dovoljan nivo A2-B1 prema Zajedničkom europskom referentnom okviru za jezike (CEFR).
Možda Vas zanima
- A2 nivo: Omogućava osnovnu komunikaciju, kao što su pozdravi, narudžbe, davanje informacija o jelima i pićima te osnovno razumijevanje zahtjeva gostiju.
- B1 nivo: Pruža mogućnost vođenja jednostavnih razgovora, rješavanja problema te bolje razumijevanje specifičnih potreba gostiju.
Za složenije pozicije, poput voditelja restorana ili recepcionara, preporučuje se B2 nivo, koji omogućava tečnu i profesionalnu komunikaciju.
Osnove njemačkog jezika za ugostiteljstvo
Rječnik specifičan za ugostiteljstvo:
- Pozdravi i ljubazni izrazi: „Herzlich willkommen“, „Wie kann ich Ihnen helfen?“, „Guten Appetit“.
- Nazivi jela i pića: „Vorspeise“ (predjelo), „Hauptgericht“ (glavno jelo), „Getränke“ (pića).
- Korisne fraze: „Möchten Sie noch etwas bestellen?“ (Želite li još nešto naručiti?), „Ist alles in Ordnung?“ (Je li sve u redu?).
Osnove gramatike:
- Korištenje pristojnih oblika (Sie umjesto du).
- Razumijevanje osnovnih glagolskih vremena: sadašnjost (Präsens) i prošlost (Perfekt).
- Pravilno slaganje imenica, članova i pridjeva.
Razumijevanje brojki:
- Rad s brojevima je ključan, posebno za cijene, račune i rezervacije.
Kako najbolje savladati njemački jezik prije zaposlenja?
Kursevi jezika:
- Prijavite se na specijalizirane kurseve za njemački jezik u ugostiteljstvu. Potražite škole koje nude interaktivne časove s naglaskom na praktičnu komunikaciju.
Online alati i aplikacije:
- Koristite aplikacije poput Duolingo, Busuu ili Babbel, koje nude lekcije prilagođene specifičnim situacijama, uključujući ugostiteljstvo.
Praktična primjena:
- Pokušajte komunicirati na njemačkom s kolegama, prijateljima ili putem jezičnih tandem programa (npr. Tandem App).
- Simulirajte situacije u restoranu, baru ili hotelu.
Mediji na njemačkom jeziku:
- Gledajte njemačke serije, slušajte podcaste ili pratite kanale na YouTubeu specifične za ugostiteljstvo.
Rječnik i fraze:
- Izradite vlastiti rječnik najčešće korištenih fraza i riječi te ga svakodnevno ponavljajte.
Radionice i praksa:
- Sudjelujte u radionicama ili praktikujte u lokalnim restoranima ili hotelima koji često primaju njemačke goste.
Zaključak
Savladavanje njemačkog jezika može otvoriti mnoga vrata u ugostiteljstvu, gdje su komunikacija i ljubaznost ključ uspjeha. Fokus na osnovama jezika i kontinuirana praksa pomažu ne samo u savladavanju jezika nego i u izgradnji samopouzdanja u radu s gostima. Planirajte učenje postepeno, koristite dostupne resurse i budite uporni – poslodavci će to sigurno prepoznati!