Svi su ludi za dubai čokoladom, pa da vidimo o kakvoj poslastici je riječ. Napisat ćemo u nastavku što je dubai čokolada i dati recept da sami sebi pripremite ovu poslasticu.
Dubai je grad poznat po luksuzu, inovaciji i spoju tradicije s modernim. To se jasno vidi i u njihovim gastronomskim delicijama, posebno u jedinstvenoj dubajskoj čokoladi. Za razliku od klasičnih čokolada, dubajska čokolada nije samo poslastica, već pravo gurmansko iskustvo koje spaja vrhunsku kvalitetu kakaovca s orijentalnim začinima i luksuznim dodacima poput jestivog zlata.
Možda Vas zanima
U nastavku otkrivamo sve što trebate znati o ovoj jedinstvenoj čokoladi te kako je možete napraviti kod kuće.
Što čini dubajsku čokoladu posebnom?
Pa da vidimo, zašto je dubai čokolada tako posebna? Nastavite čitati, jer donosimo i recept za pripremu ove poslastice.
Luksuzni sastojci
Dubajska čokolada koristi najfiniji kakao iz različitih dijelova svijeta, često iz Venecuele, Ekvadora ili Gane. Osim toga, dodaju joj se luksuzni dodaci poput:
- Jestivog zlata
- Prah dijamanata
- Karameliziranih orašastih plodova
Orijentalni začini
Ono što čini ovu čokoladu jedinstvenom su začini karakteristični za Bliski Istok. Najčešći su:
- Kardamom – donosi toplu, citrusnu notu.
- Šafran – skupocjeni začin koji daje zlatnu boju i laganu gorčinu.
- Ružina vodica – pruža suptilan, cvjetni okus.
- Cimet i klinčići – za toplinu i dubinu okusa.
Tekstura i dodaci
Dubajska čokolada često sadrži dodatke poput:
- Pistacija – za hrskavu teksturu i blago slani kontrast.
- Datulja – omiljena u arapskim zemljama, datulja daje slatkoću i bogatstvo okusa.
- Med – za prirodnu slatkoću.
Recept za izradu domaće dubajske čokolade
Iako originalna dubajska čokolada često dolazi iz specijaliziranih radionica, možete je pokušati napraviti i kod kuće. Evo jednostavnog recepta koji će vam omogućiti da okusite luksuz u vlastitoj kuhinji!
Sastojci:
- 200 g tamne čokolade (s 70% kakaa)
- 50 g bijele čokolade (za ukrašavanje)
- 1/4 žličice mljevenog kardamoma
- Prstohvat šafrana (par niti)
- 1 žličica meda
- 1 žlica nasjeckanih pistacija
- Jestivo zlato ili zlatne mrvice (po želji)
Priprema:
- Priprema šafrana: U maloj posudi namočite nekoliko niti šafrana u toplu vodu (oko 1 žlicu). Ostavite da odstoji 10 minuta kako bi pustio boju i aromu.
- Topljenje čokolade: Na pari otopite tamnu čokoladu uz stalno miješanje. Dodajte kardamom i umiješajte otopljeni šafran s vodom.
- Dodavanje dodataka: Maknite s vatre i dodajte med te nasjeckane pistacije. Lagano promiješajte.
- Oblikovanje: Ulijte čokoladu u kalupe ili na papir za pečenje. Po vrhu pospite zlatne mrvice ili jestivo zlato i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku.
- Dekoracija: Otopite bijelu čokoladu i nakapajte je po tamnoj čokoladi za vizualni kontrast.
- Hlađenje i posluživanje: Kad se čokolada stvrdne, izvadite je iz kalupa i poslužite u elegantnim kutijama ili na pladnju.
Kako uživati u dubajskoj čokoladi?
Dubajska čokolada najbolje se poslužuje uz:
- Arapsku kavu s kardamomom.
- Čaj od mente – za osvježavajući kontrast.
- Kao dio luksuznih deserata poput čokoladnih tartova ili mousseva.
Zaključak
Dubajska čokolada nije samo običan slatkiš, već luksuzna poslastica koja donosi mirise i okuse Bliskog Istoka. Spoj vrhunskog kakaa, egzotičnih začina i luksuznih dodataka čini je savršenim izborom za posebne prigode ili kao poklon koji ostavlja bez daha.
Sada kada znate kako napraviti ovu čokoladu, unesite dašak arapskog luksuza u svoj dom i uživajte u svakom zalogaju!