Blagdansko vrijeme nezamislivo je bez mirisa cimeta, klinčića i topline koja dolazi iz svake šalice kuhanog vina. Ovo aromatično piće simbol je zajedništva, radosti i ugodnih trenutaka provedenih s obitelji i prijateljima. Kuhano vino, poznato i kao “Glühwein” u Njemačkoj ili “mulled wine” u engleskom govornom području, vuče korijene iz srednjeg vijeka, a danas je nezaobilazan dio božićnih sajmova i kućnih blagdanskih proslava.
Što je kuhano vino?
Kuhano vino je topli napitak pripremljen od crnog vina uz dodatak začina, voća i ponekad malo alkohola poput ruma ili likera. Njegov je cilj ugrijati tijelo i dušu u hladnim zimskim noćima, dok bogate arome stvaraju pravi božićni ugođaj. Tajna savršenog kuhanog vina leži u odabiru kvalitetnih sastojaka i pažljivom balansiranju začina i slatkoće.
Možda Vas zanima
Najbolji recept za božićno kuhano vino
Priprema savršenog kuhanog vina ne zahtijeva puno truda, ali traži ljubav prema detaljima. Donosimo vam recept koji će oduševiti sva osjetila i unijeti blagdansko veselje u vaš dom.
Sastojci:
- 1 litra crnog vina (Merlot, Cabernet Sauvignon ili Pinot Noir)
- 1 naranča (nešpricana)
- 2 žlice smeđeg šećera (po ukusu možete dodati više)
- 1 štapić cimeta
- 5-6 klinčića
- 2 zvjezdasta anisa
- 1 komad svježeg đumbira (oko 2 cm, tanko narezan)
- 1 vanilin šećer ili sjemenke iz jedne mahune vanilije
- 60 ml ruma ili likera od naranče (po želji)
- 1 jabuka (narezana na kriške)
Postupak:
U veliki lonac ulijte crno vino i zagrijavajte na srednjoj vatri. Pazite da vino nikada ne zavrije, jer biste izgubili aromu i alkohol.
Naranču prerežite na pola. Jednu polovicu iscijedite u vino, a drugu narežite na kriške i dodajte u lonac.
Dodajte smeđi šećer, vanilin šećer, štapić cimeta, klinčiće, zvjezdasti anis i tanke kriške đumbira.
Umiješajte jabuku narezanu na kriške, koja će dodatno obogatiti okus.
Lagano zagrijavajte vino 20-30 minuta, povremeno miješajući. Kada se sastojci prožmu i mirisi ispune kuhinju, napitak je spreman.
Po želji, pred kraj dodajte rum ili liker od naranče za dodatnu aromu i toplinu.
Procijedite vino i poslužite ga toplo u šalicama ili staklenim čašama otpornima na toplinu.
Uz što poslužiti kuhano vino?
Kuhano vino najbolje se slaže s:
- Božićnim kolačićima poput medenjaka ili vanilin kiflica.
- Toplim perecima ili kruhom s orašastim plodovima.
- Slatkim tartovima ili pitama s jabukama i cimetom.
Savjeti za savršeno kuhano vino
Koristite kvalitetno, ali ne preskupo vino – vino srednjeg ranga idealno je za kuhanje.
Eksperimentirajte s začinima prema vlastitom ukusu, dodajući kardamom, papar ili suhe brusnice za dodatnu dubinu okusa.
Ne zaboravite na vizualni učinak – kriške naranče i cimet u šalicama dodaju dozu blagdanskog šarma.
Zaključak
Kuhano vino ne samo da grije tijelo nego i stvara poseban osjećaj zajedništva i radosti. U blagdansko doba, šalica ovog mirisnog napitka postaje simbol ugode i uživanja u malim trenucima. Pripremite ovaj recept, podijelite ga s voljenima i dopustite da mirisi Božića ispune vaš dom.